El Blog de Ydrasil

Consejos para el dia a dia, el cuidado de la piel y tu salud.

Las cinco claves del desayuno perfecto

Más activo, más alegre y más delgado. Los beneficios de comenzar el día con un desayuno completo han sido alabados por nutricionistas y demás doctores, deportistas y hasta jefes de trabajo. Deje de remolonear y empiece la semana con el mejor de los planes. Le contamos cómo.

Las cinco claves del desayuno perfecto
  1. Anímese a salir de la cama diez minutos antes. Le dará tiempo a preparar algo más rico y apetecible, evitará las prisas, engullir en vez de masticar y empezar el día con malestar de estómago.
  2. El desayuno de un adulto debe incluir alrededor del 25% de las calorías de la ingesta diaria y ha de estar compuesto de hidratos de carbono (60%), proteínas (15%) y grasas (25%).
  3. Incluya las proteínas en forma de lácteos (un reconfortante café con leche o yogur), jamón o huevo. Unas buenas tostadas, cereales o galletas aportarán los hidratos de carbono. Y añada las grasas en forma de aceite de oliva, mantequilla o alguna mermelada.
  4. No se olvide de la fruta. ¿A quién no le gusta empezar la rutina con un zumo de naranja recién exprimido? Aporta hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Le recomendamos que lo tome en primer lugar, en ayunas.
  5. Existen estudios que afirman que un buen desayuno evita los deseos durante el día de tomar alimentos grasos, por lo que reduce el riesgo de los excesos y, con ello, previene el sobrepeso y la obesidad.

Animo y feliz día.

Huevos fritos con patata y sobrasada

No creo que haya persona en el mundo (al menos en este país), a la que no le guste un buen plato de papas con huevos y chorizo (y si le ponemos pimientos verdes fritos, yo me puedo morir de gusto). Pues bien, hemos convertido un clásico de la comida rápida española en una tapa para presentar en ocasiones muy especiales. ¡Os sacarán a hombros!

«La importancia de los huevos en la cocina es extraordinaria, pues no sólo se componen con ellos platos exquisitos y casi insustituibles como entrada en toda clase de almuerzos, sino que como auxiliares de otros platos, juegan un gran papel, aparte del importantísimo que les está reservado en la confitería y reposteria, en dónde apenas se hace nada en que no intervengan como protagonistas o partes principales del manjar.

De ellos se echa mano para adicionarles a los caldos, en rebozados, para espesar guisos como la pepitoria, las yemas de huevo juegan importante papel en multitud de salsas como la mayonesa, la tártara, la holandesa, el salpicón y otras muchas mas.

Son igualmente utilizables y necesarios tanto en la cocina inglesa como en la italiana y lo mismo en la moderna francesa que en la antigua española. Tienen la ventaja de ser universalmente conocidos y abundan en todas partes. Esta universalidad, que no tiene ninguna otra vianda, hace que su condimentación sea tambien universalmente conocida.

Un par de huevos los fríe lo mismo la blasonada dama, que el inteligente abogado, que el ilustrado doctor en medicina, que el portero, que el cochero de punto, que el aguador, que el mozo de cuerda. Es casi inocente gastar espacio y tiempo en formular un plato, cuya confección está al alcance de todos los ciudadanos.

No obstante, de freír bien a freír mal un huevo, hay la diferencia de comerlo a no poderlo comer. Por eso es necesario que nos paremos un poco y demos una fórmula, no para freirlos, sino para freirlos bien. Basta para ésto, poner en una sartén al fuego una gran cantidad de aceite ( manteca en el original) y hacer que se caliente hasta que desprenda humo, en éste momento debe echarse el huevo, roto de antemano en un pocillo, procurando que caiga en la sartén en el centro y desde la menor altura posible.

Se echa la grasa por encima dos o tres veces con la pala y cuando se ve el huevo dorado por abajo, se toma con la misma pala y se coloca en el plato.»

Fragmento  de texto extraido del libro «La cocina práctica» de M. Puga, famoso por el nombre de Picadillo y que fué publicado en 1910.

Y despues de un poco de historia, nos preparamos y… manos a la obra.

Ingredientes

  • 1 patata grande,
  • 4 huevos de codorniz
  • sobrasada
  • sal
  • aceite de oliva.

Elaboración

Pelamos la patata, la cortamos en rectángulos y los freímos en aceite de oliva hasta que queden crujientes y tiernos. Por otro lado freímos los huevos y sazonamos. Colocamos una cucharada de sobrasada pequeña encima de la patata y coronamos con el huevo frito.

Creo que es la receta mas fácil, sencilla y rica que conocemos. Que aproveche.

 

36 mitos y leyendas sobre el cabello

Algunas de las creencias más comunes sobre el cabello no se basan en nada más que en mitos, estos existen en gran abundancia. Las raíces de algunos mitos sobre el cabello vienen simplemente de la imaginación aunque hay otros que tienen parte de verdad. Hay quien cree que la vida útil de los mitos sobre el cabello está inversamente relacionada con lo alocados que son. Sea como sea, ha llegado el momento de conocer los hechos y las respuestas reales. ¿Qué te parece? ¿El estrés realmente es el causante de la caída del cabello? ¿El pelo castaño crece más rápido que el pelo rubio?

¿Cuántas veces una amiga, compañera, hermana o prima te ha dicho con completa certeza que lavarte el pelo a diario puede acentuar la caída? Ésta y otras cuantas afirmaciones vinculadas al cabello con dudoso rigor científico circulan felizmente por el mundo. Y nadie parece desmentirlas. Hemos hablado con expertos de diferentes campos, y les hemos planteado algunas de estas leyendas para que nos confirmen su veracidad. Seguro que te habías creído muchos de estos mitos. Te aclaramos 36 de ellos y si tienes alguna duda que no esté entre ellos, pregúntanoslo que te responderemos.

  1. Teñir el pelo durante el embarazo puede ser dañino para el bebé: FALSO. Los productos químicos que tiñen el cabello actúan solo a nivel exterior.
  2. Fumar mucho produce canas: FALSO. Las canas aparecen por la falta de pigmentación, algo muy variable según la persona y que no depende del tabaco.
  3. Para evitar que se caiga el cabello hay que lavarlo menos: FALSO. Hay que adecuar los champús a cada persona pero el pelo se puede lavar a diario.
  4. Cepillar el cabello lo fortalece y favorece su crecimiento: VERDADERO, pero con matices. La diferencia entre cepillarlo o no es tan mínima que ni se aconseja como tratamiento.
  5. – Utilizar mucho el secador puede producir la pérdida del cabello: FALSO. El exceso de secador o la utilización de un secador muy agresivo, puede dañar la estructura del cabello, y dejarlo mas débil, pero nunca provocará una caída.
  6. Cortar el pelo a menudo hace que crezca más rápidamente: FALSO, pero es aconsejable cortarlo a menudo (más o menos cada seis semanas) en el caso de cabellos largos para sanear. Así sí que crecerá más sano pero no más rápido.
  7. – El cabello crece de manera muy diferente según las zonas de la cabeza: VERDADERO, aunque hay muy poca diferencia de un área a otra y su crecimiento depende únicamente de los niveles de circulación que alimentan a ese cabello.
  8. Teñir el pelo siempre es sinónimo de estropearlo: FALSO, siempre dependerá del producto y de la técnica utilizada.
  9. Tengo el cabello graso; si lo tiño, acabo con el exceso de grasa: FALSO. El tinte puede ser astringente pero es un efecto momentáneo. Existen productos específicos para solucionar los problemas de exceso de sebo que no tienen nada que ver con teñir.
  10. El cabello muy oscuro no se puede decolorar porque no funciona: FALSO. Depende del color que queramos conseguir. Si buscamos un rubio muy platino es bastante complicado porque tenderá a quedar dorado. Pero poderse, se pude hacer.
  11. El cabello teñido requiere muchísimos cuidados en casa: FALSO. Según el trabajo que se haya realizado, los cuidados son los mismos que para un cabello sin color (champú, acondicionador y tratamiento adecuado para cada caso). Lo más importante es un buen asesoramiento profesional sobre lo que se necesita en cada momento.
  12. Las raíces hay que repasarlas cada diez días: FALSO. Depende del color y del efecto que se quiera conseguir, pero la media es cada 25 ó 30 días.
  13. Es imprescindible aplicar un protector de cabello antes de utilizar cualquier instrumento de calor sobre él: FALSO. Los materiales que recubren las placas están tan avanzados que transmiten el calor de forma uniforme sin ejercer fricción. Por lo tanto, el protector no es imprescindible si tenemos unas buenas herramientas, y si sabemos regular la temperatura. Además, algunos de estos productos tienen ingredientes que pueden estropear las placas de las planchas.
  14. El vapor que desprende el cabello al pasar la plancha es señal de que lo está estropeando: FALSO. Es solo la humedad que se evapora al entrar en contacto con la superficie caliente de la plancha.
  15. No es bueno utilizar planchas y rizadores a diario: VERDADERO. Aunque estas herramientas y los materiales de sus materiales han evolucionado mucho, un uso excesivo de los mismos puede deteriorar el pelo, resecándolo. Según la calidad y la salud de nuestro cabello podremos usar las planchas dos o tres veces por semana.
  16. Las planchas y rizadores no se pueden usar sobre el pelo mojado: FALSO. Es preferible utilizarlas en seco, pero algunos de estos instrumentos están adaptados para su uso con la melena húmeda (¡¡¡cuidado!!! ‘húmeda’ no es lo mismo que ‘empapada’).
  17. – El tratamiento de queratina es lo mismo que el alisado japonés: FALSO. La queratina es un reconstructor de la fibra capilar que ayuda a peinar al cabello con más facilidad. El otro tratamiento es un alisado permanente que deja el pelo liso desde el primer momento.
  18. La queratina es menos perjudicial para el cabello que el alisado japonés: VERDADERO. La queratina es un tratamiento que beneficia al pelo y tiene propiedades nutritivas. El alisado japonés, al ser definitivo, es más agresivo.
  19. Los tratamientos de queratina son perjudiciales para la salud por sus componentes químicos: FALSO. Los primeros tratamientos que surgieron en el mercado contenían pequeñas dosis de formol, pero actualmente estas fórmulas están prohibidas por el Ministerio de Sanidad. Actualmente el formol está retirado de la queratina.
  20. Es imposible rejuvenecer el cabello: FALSO. En Ydrasil tenemos un tratamiento a base de colágeno que aporta densidad y brillo, síntomas de juventud, al cabello sometido a tratamientos químicos, exceso de sol y cloro.
  21. Para que la mascarilla funcione hay que dejarla actuar un mínimo de tres minutos: VERDADERO. El tiempo ideal serían cinco minutos pero para que pueda funcionar correctamente, además, hay que eliminar el exceso de humedad con una toalla.
  22. Si te arrancas una cana, aparecerán más: FALSO. Las canas son un proceso natural que se suceden con el paso de los años en mayor o menor medida. El cabello nuevo tarda entre 3 y 5 meses en aparecer y tienen su propia pigmentación, con lo que no influye en absoluto que uno de tus cabello sea canoso para que el de al lado, también.
  23. El agua fría ayuda a tener el pelo más brillante: VERDADERO. El agua fría ayuda a tener un pelo más brillante. Pero ojo, cepillar el pelo mojado puede llegar a romperlo.
  24. El zumo de limón y la cerveza ayudan a aclarar el peloVERDADERO. En el caso del zumo de limón ayuda a aclarar el pelo, pero se trata de un proceso muy lento. Nunca apliques el zumo directamente sobre el pelo sin haberlo mezclado antes con agua, ya que puede resecar mucho el cabello. Es aconsejable para cabellos rubios, ya que los castaños tienden a aclararse a tonos más anaranjados.
  25. – Dormir con una coleta muy apretada hará que crezca mas el cabello: FALSO. Y además estamos haciendo el efecto contrario, lo que estamos ha hacer es forzar al folículo piloso a que expulse el cabello. Lo que si es cierto que si por la noche te haces una cola o una trenza no muy apretada, por la mañana te será más fácil peinar el cabello.
  26. Cortar el cabello en luna creciente, este crece mas rápido: FALSO. El cabello tiene un ciclo y regeneración propia en función de tu estado físico y anímico y cómo hemos hablado muchas veces hay muchos factores que hacen que el cabello crezca o caiga o se regenere.
  27. Si te rapas el cabello, te crece mas fuerte o cambiar su estructura: FALSO. El hecho de cortar el cabello o rapar, puede coincidir con un cambio hormonal y este puede afectar al proceso de crecimiento o cambio de forma y estructura del cabello.
  28. – Cambiar de productos: FALSO. Otro de los mitos más conocidos es que si compramos una gran variedad de productos como shampoo y acondicionador y los mezclamos y los cambiamos seguido, nuestro cabello crecerá más rápido y más fuerte. Mentira. El secreto es encontrar la combinación que haga mejor a nuestro cabello y, una vez hecho esto, conservarla. Este mito de que el pelo se aburre de un producto no es cierto. Cambiar de productos semanalmente no ayudará a crecer a tu cabello pero puede que ayude a que «decrezca» vuestro bolsillo.
  29. – Tomar medicamentos para la pérdida del cabello para que este crezca más rápido: FALSO. Sería lógico que consumir medicamentos para la pérdida de cabello ayude a crecer nuestro cabello, pero no es así. Estos medicamentos están hechos para las personas que carecen de cabello o que lo están perdiendo, no para las personas que solamente quieren que este les crezca más rápido. Consumir estos medicamentos no solo afectará tu cabello sino que puede traer efectos secundarios indeseados como crecimiento de pelo en otras partes de tu cuerpo, justo donde no deseas que crezca.
  30. – Tratamientos con magnetos o imanes: FALSO. Otro mito que ha corrido por la web es sobre el tratamiento con magnetos o imanes; supuestamente la utilización de estos tratamientos hace que nuestro cabello crezca más rápido. Si quieres mantener tu dignidad y tu bolsillo intacto evita incursionar en esas técnicas.
  31. – Los productos de fijación resecan el pelo: FALSO. Esta afirmación es falsa. Los alcoholes utilizados en los productos de fijaciión son muy volátiles y se evaporan en el momento en el que aplicamos el producto en el cabello o, incluso, mucho antes.
  32. – Lavados frecuentes con champú pueden llevar a un cuero cabelludo graso: FALSO. Las glándulas sebaces en las raíces del pelo regulan la cantidad de sebo (grasa) producida. La producción de sebo depende únicamente del tipo de piel y la edad de las personas. Como norma general, la producción de sebo se va reduciendo con la edad. Los lavados frecuentes eliminan el sebo del cabello y cuero cabelludo aunque los champús modernos están diseñados para mantener el cabello flexible.
  33. – El estrés provoca la pérdida de cabelloVERDADERO. De media, las personas pierden unos 50 o 80 cabellos cada día que son reemplazados. El estrés puede afectar a este equilibrio entre pérdida de cabello y recrecimiento, provocando una mayor pérdidad de cabello. Si la caída persiste, consúltalo con un médico.
  34. – Es preferible peinar a cepillar el cabello mojado o húmedo: VERDADEROEl cabello mojado o húmedo es más frágil y sensible a la rotura y otros daños que el cabello seco. Utiliza un peine de dientes anchos para peinar el cabello mojado o húmedo.
  35. El cabello castaño crece más rápido que el rubio: FALSO. Normalmente el cabello rubio es más fino y más propenso a la rotura que el cabello castaño. Esto puede dar la impresión de que el pelo rubio crece más despacio que el oscuro. Sin embargo, son otros factores genéticos que nada tienen que ver con el color del pelo los que determinan la velocidad a la que crece el pelo.
  36. – Cien pasadas con el cepillo al día dejan el pelo brillante: VERDADEROEl cepillado suaviza las cutículas del pelo y lo desenreda. Las capas lisas del pelo reflejan especialmente bien la luz. Ésta es la base para el brillo y atractivo juego de la luz en el cabello recién cepillado. El cepillado también distribuye el sebo del cuero cabelludo sobre la superficie de la cutícula. Ello protege el cabello mientras al mismo tiempo incrementa su brillo. No hace falta que cuentes las veces que pasas el cepillo, no tienen porque ser 100 exactas.